وقتی ترشی یا آب میوه را از فروشگاه می‌خریم ، چرا فکر می‌کنید این کالاها خیلی طولانی بمانند بدون اینکه بد شوند؟ هنگامی‌که ما محصولات مراقبت شخصی مانند رژ لب یا پودر را خریداری می‌کنیم ، کدام عنصر به ماندگاری این محصولات کمک می‌کند؟ پاسخ هر دو سوال این است که این محصولات حاوی بنزوئیک اسیدهستند که به عنوان ماده نگهدارنده عمل می‌کنند.
بنزوئیک اسیددقیقاً چیست و به نظر می‌رسد چیست؟ بنزوئیک اسیدیک جامد است که از نظر ظاهری کریستالی است ، مشابه سوزن‌های سفید. منبع طبیعی بنزوئیک اسیدبنزوئین لثه است که از برخی پوست درختان ناشی می‌شود. با این حال ، اسید بنزوئیک نیز می‌تواند با استفاده از روش‌های مصنوعی ساخته شود.
فرمول شیمیایی اسید بنزوئیک C7H6O2 است: دارای هفت اتم کربن (C) ، شش اتم هیدروژن (H) و دو اتم اکسیژن (O). این فرمول شیمیایی را می‌توان به عنوان C6H5COOH نیز نوشت. ساختار شیمیایی اسید کربوکسیلیک در اینجا نشان داده شده است. در سمت چپ ، ما می‌بینیم که تمام اتم‌های کربن و هیدروژن روی حلقه بنزن کشیده شده اند و در سمت راست ، ما می‌بینیم که روش کوتاه مدت برای ترسیم حلقه بنزن (به رنگ آبی) است.
بنزوئیک اسیدیک ترکیب آلی است زیرا حاوی کربن است ، و همچنین یک اسید کربوکسیلیک معطر است. این ماده معطر است زیرا در ساختار شیمیایی یک حلقه بنزن دارد. بنزن معطر است زیرا بین هر کربن پیوندهای مضاعف متناوب دارد. این گروه به عنوان یک اسید کربوکسیلیک طبقه بندی می‌شود زیرا در ساختار خود یک گروه کربوکسیلی قرار دارد که گروه COOH به رنگ قرمز است.
موارد معمول - نگهدارنده
بنزوئیک اسیددر صنایع غذایی ، صنعت مراقبت شخصی و همچنین پزشکی بسیار مفید است. ابتدا ، در مورد استفاده از آن به عنوان ماده نگهدارنده صحبت خواهیم کرد. مواد نگهدارنده بسیار مهم هستند. آنها محصول را طولانی تر می‌کنند و به از بین بردن مخمر و باکتری‌های مضر کمک می‌کنند.
بنزوئیک اسیدیک عنصر در محصولات آرایشی ، رنگها و مواد دافع حشرات است. به دلیل خاصیت ضد قارچی
بنزوئیک اسید، با مهار رشد قالب ، مخمر و باکتریها به عنوان ماده نگهدارنده در این محصولات عمل می‌کند.
بنزوئیک اسیددر محصولات مختلفی از جمله سس ، مربا ، ژله و میوه‌های شیرینی وجود دارد. در محصولات مراقبت شخصی ، این ماده در دهانشویه ، خمیر دندان ، پودر ، رژ لب و پاک کننده صورت یافت می‌شود.
کاربردهای متداول - پزشکی
آیا تا به حال بدشانسی برای بدست آوردن پای ورزشکار داشته اید؟ قبلاً اشاره کردیم که
بنزوئیک اسیدخاصیت ضد قارچی دارد. به همین دلیل در محلولهای موضعی ضد قارچ مانند کرم ، پماد و لوسیون وجود دارد. حضور آن در محلولهای موضعی به درمان کرم حلقوی و پای ورزشکار کمک می‌کند و همچنین می‌تواند در رفع سوزش و التهاب پوست کمک کند. شاید شما از پمادهایی به نام Whitfields Ointment و Bensal HP شنیده باشید که هر دو اسید بنزوئیک به عنوان یکی از ترکیبات اصلی آنها هستند. این پمادها کرم حلقوی و پای ورزشکار را درمان می‌کنند.